BACALAO EN COSTRA DE TOMATE Y SETAS

INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN

Bacalao, 2 tomates, 50 gr.de setas, y pan rallado

PREPARACIÓN

Quitamos la piel al bacalao y reservar.Quitamos la piel y las pepitas a los tomates,lo picaremos con la seta y el pan rallado, hasta que quede espeso y lo pondremos encima del bacalao para acabar en el horno a 180º hasta que quede tostada la costra. Como salsa un poco de nata con azafrán y un poco de colorante.


SOLOMILLO DE CERDO RELLENO

INGREDIENTES PARA UN SOLOMILLO

1 solomillo, 1 pimiento, 1 cebolla malla o cuerda

PREPARACIÓN

Asaremos el pimiento y la cebolla cuando este asado los pelamos y reservemos.Cortaremos el solomillo para dejarlo en una fina capa y pondremos las verduras . cerraremos haciendo un canalon y lo pondremos en la mata .Pondremos al horno a 150º unos 10 o 15 minutos  retiraremos enfriar y poder cortar luego.Una vez cortado se marca en la plancha y se calienta al horno solo para dar calor

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