BOLITAS DE PATATA GRATINADAS

2 KG. de patatas
3 huevos
2 paquetes de queso rayado, mantequilla , harina 1/2 litro de leche , sal y pimienta
Hervimos las patatas, después se pasan por el pasa puré sin nada de caldo, se añaden los huevos y el queso de un paquete se trabaja bien todo junto.entonces se forman las bolitas se pone en una bandeja de horno untada con un poco de mantequilla. Se hace una bechamel se cubren las bolitas con esta bechamel se esparce abundante queso rayado y se gratinan..


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