AMAS DE CASA VIRGEN DEL PATROCINIO TAMARITE

ingredientes  para 4 personas 1 boniato, 200ml. de nata  chocolate de cobertura negro para el flan de nata , medio sobre de cuajada 1 vaso de leche , 50 gr. de azúcar 200 cl de nata  PREPARACIÓN Para el flan de nata mezclaremos todos los ingredientes en un cazo sin dejar de remover hasta que hierba . Una vez r5ompa a hervir retiraremos y lo pondremos en una placa la nevera y dejaremos enfriar para después triturar. asaremos el boniato y una vez asado lo mezclaremos con la nata y trrituraremos y dejaremos al gusto de azúcar. A la hora de emplatar cogeremos una copa o vaso y primero pondremos un poquito de crema de boniato luego la  crema de nata y por ultimo la cobertura de chocolate fundida y en cho rrito

INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN Bacalao, 2 tomates, 50 gr.de setas, y pan rallado PREPARACIÓN Quitamos la piel al bacalao y reservar.Quitamos la piel y las pepitas a los tomates,lo picaremos con la seta y el pan rallado, hasta que quede espeso y lo pondremos encima del bacalao para acabar en el horno a 180º hasta que quede tostada la costra. Como salsa un poco de nata con azafrán y un poco de colorante. SOLOMILLO DE CERDO RELLENO INGREDIENTES PARA UN SOLOMILLO 1 solomillo, 1 pimiento, 1 cebolla malla o cuerda PREPARACIÓN Asaremos el pimiento y la cebolla cuando este asado los pelamos y reservemos.Cortaremos el solomillo para dejarlo en una fina capa y pondremos las verduras . cerraremos haciendo un canalon y lo pondremos en la mata .Pondremos al horno a 150º unos 10 o 15 minutos  retiraremos enfriar y poder cortar luego.Una vez cortado se marca en la plancha y se calienta al horno solo para dar calor

El día 15 de diciembre tuvimos una demostración de cocina de la cual salimos muy satisfechas  os adjunto recetas y fotos . Crujiente de langostinos y verduras con soja Ingredientes(4 personas) Pasta filo, 4 puerros,2 zanahorias,8 langostinos,albahaca, alioli y salsa de soja Preparación Lo primero que haremos sera cortar las verdura en juliana y la pocharemos con un poco de mantequilla , cuando la verdura esta casi pochada añadiremos los langostinos previamente pelados y la albahaca picada y dejaremos que acabe de pochar , una vez acabado lo escurriremos y dejaremos enfriar. Una vez frío haremos el canalón con la pasta filo mantendremos en el horno unos 10 minutos hasta que tueste.     Para el alioli de soja se hace un alioli normal y al finalizar se añade un chorrito de soja